心急容易翻车

    12/12（一）第五十四回

    快乐离峰日，没有b没有客人还要更开心的事情了，虽然这样想似乎不太好，但店里常常出现的对话是「下大雨了吗？」「外面有下雨吗？」

    不得不说我跟大姐头的调X还蛮合的，一种感觉与默契，看似都没有什麽活力，但是用最省的力以提高效率，我觉得我已迈入一种阶段X的提升。

    我认为在藏寿司内场可以分为以下几种：

    1.新手。什麽都刚学，对一切充满不确定，动作缓慢。

    2.初出茅庐者。渡过新手期，品项都学会後，不断被要求加速後，这时候开始出现「赶」的行为动作。

    3.速度者。由初出茅庐者不断追求速度而成，商品外观维持在及格以上即可，以速度与量取胜。

    4.稳重者。不追求速度，以舍弃其他多余动作来达成消单目标。

    5.合一者。兼具速度与稳重，且思路清晰，同桌商品、同样商品可以一次记在脑中，以最高效率的顺序出单，通常具指挥能力，可以迅速让其余人员分工合作，已达到最佳的人员运用与工作效率。

    城市就是典型的极致速度者，出餐速度极快、一次拿五六盘饭，但做出来的品项连我看到都会惊讶的对他说：「这个能出？」

    富士山与其他h帽则像是合一者，我觉得并没有说哪种类型b较好，主要还是做事风格不同，而形成不同的人。

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    「7号桌面试。」

    「7号桌面试。