大连带籽墨鱼仔vs澎湖带籽小管

拿去切片炒。”

    阿豪舔舔嘴唇，越说越饿：“还有那种三杯小管啊，卵都黏在里面，吃起来像吃鱼卵，但比较大颗一点。”

    阿顺补充：“有些家庭会拿带卵小卷去煮味噌汤，或者跟菜头一起炖。老人家说那是‘补身’。”

    阿彬想了想，慢慢开口：“我有吃过一种……但好像是某家小店自己做的，不是到处都有。”

    大家一起看向他：“什么？”

    “带卵小管切块，先用盐和一点米酒腌一下，再拿去裹薄粉油炸。”他边说边比划，“炸到外面微脆，里面卵还没散开，最后撒胡椒盐，挤一点金桔汁。”

    “哇靠——”阿豪已经开始脑补味道，“这听起来超下酒欸！”

    “你们这群酒鬼未成年好意思吗？”青蒹吐槽一句，眼神却明显被勾起了兴趣，“那卵炸完不会散成一坨吗？”

    “不会啊。”阿彬摇头，“火候刚好就会黏在一起，咬下去是一颗一颗小小的，外面是炸衣，里面是卵，嘴巴里会一粒一粒碎掉。”

    青蒹“啧”了一声，眼睛都亮了：“这个可以记一下。”

    她自己又把刚刚的话整理了一遍：“所以——这里的习惯，大多是让天然带卵的小管保留原样，炖汤、盐烤、三杯、炸，重点是吃那种‘多一层口感’跟‘有赚到’的感觉，而不是刻意把什么东西塞进去。”

    “差不多。”阿良点头，“你要是刻意塞一堆奇怪的馅在里面，大家就会怀疑‘这是啥？’。”

    “好。”她用力点头，像是给脑海里的某个菜单打了个大勾，“那大连那种带籽鱿鱼，就先放在我自己脑子里流口水就好，不