分卷(140)
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的时候却软弹无比，泛着浓郁的香气，一闻就知道，这牛排绝对不会难吃！ 杜长秋答应卖给他们之后，给他们弄了点现磨的粉色岩盐，这种颗粒粗糙的盐入口咸淡适中，里面加着大颗粒的现磨黑胡椒，在做完这一切后，牛小排也醒好，封边后的rou靠着余温已经达到了最好的尝试时间。 于是杜长秋把给杰西卡等人的rou等分成小段，然后把自己这边摆盘好的牛排也放一些粗盐和黑胡椒，没人半颗烤大蒜，就宣布开饭。 关家小厨的人吃着只觉得入口软嫩，几乎到了入口即化的程度，牛rou的味道十分细嫩，加上烤大蒜一起吃，粗盐先在口腔融化，然后是入口即化的牛小排rou的荤香，接着是浓郁的黄油香和蒜香味 一口下去，那种扎实的吃rou的快感直充脑门，一口一口，根本停不下来。 关家小厨的人吃的是味道，而杰西卡等人一口下去，顿时都看到了彼此眼中的震惊！ 他们在本土吃过几乎全部的三星级料理，里面不乏专门牛排餐厅。 他们敢说，这家就算是与这些等级的餐厅比，味道也绝对不输！这浓郁的黄油香气、熟成的牛小排一吃就知道，至少是花费了足足二十四小时湿式排酸之后的牛小排。 这种rou排走了百分之十八到二十的水分，且因为是在零度的气温之中缓慢解僵，因此rou的口感十分软嫩细腻，香气也格外浓郁。 不但如此，这牛小排也没有被简单地烹饪，浪费掉它的前期准备，一口下去rou汁四溢，香气十足，软嫩弹压，杰西卡等人一尝就知道，这是用密封炉低温烤制了六个小时